- +45 20 96 09 19
- info@tequila.dk
- Min konto
- Gratis fragt over 999,-
Nyt fra producenterne af tequilaens råstof, agaven. Det sidste års tid har været præget af et fald i agavepriserne og tegn på afmatning i tequilasalget i specielt Nordamerika. Der er mange parallele trends på spil. Der er blevet plantet for meget agave. Måske… Der har været en stor stigning i
Understanding Mezcal er en bog af James Schroeder første gang publiceret i 2018. Det vidner imidlertid om bogens kvalitet at den pt er i 3. oplag, som er fra 2024. Understanding Mezcal er ikke nogen stor bog. Over 137 sider gennemgår forfatteren 9 kapitler, som kort beskriver agave, agavekultur, agavespiritus
Mexico har to store kulturfænomener, som er kendt verden over: Mariachi og Dia de los Muertos, eller Day of the Dead. Mariachi er mexicansk folkemusik og Dia de los Muertos er en helligdag med kulturelle tråde vævet af lige dele aztekisk og katolsk indflydelse. Firmaet Latam CF har ”rørt” de
Tequila er en agavespiritus, der er lavet på basis af Blå Agave (Agave Tequilana Weber).
Tequila har, lige som champagne, et geografisk oprindelsesområde (Denominación de origen – DO). Den SKAL altså være lavet i én af fem delstater i Mexico, for at kunne kaldes tequila. Det kan du læse mere om her.
Her i shoppen finder du både tequila og mezcal. Mezcal er oftest lavet på andre agavesorter end Blå Agave. I mezcalproduktion bruger man mellem 30 og 40 forskellige agavesorter. Mezcal er typisk produceret på én agavesort, og sommetider to eller tre. Den mest brugte agavesort til mezcal er agavesorten Espadín (Agave Angustifolia).
Vi bestræber vi os på at finde lækre flasker i alle prisklasser. Smag og behag er forskellig, men du kan være sikker på, at vores tequila og mezcal er lavet på 100% agave. 100% ren agavesaft er et kvalitetstegn du altid kan gå efter, når du skal finde den bedste tequila/mezcal.
Blanco er lagret i maksimalt to måneder og er ofte god i cocktails. Den er friskere i smagen end lagrede versioner. Mange kendere opfatter blanco (eller joven) som den ”rigtige” version af tequila og drikker den som sipping-tequila, altså hvor du drikker den rent og nipper til den for at nyde den.
Reposado er lagret imellem to måneder og et år. Her får du en blødere/varmere smag, der stadig kan have den friske smag fra blanco. Reposado bruges også ofte til cocktails.
Anejo er lagret imellem 1 og 3 år. Nu får du en meget rundere smag der ofte også er sødere. Fadlagring tilfører spiritussen bløde og søde noter af karamel, honning og egetræ. En anejo nydes typisk som sipping.
Ekstra anejo er lagret i mere end tre år. Extra Anejo er vanskeligt at lave fordi tequila som udgangspunkt er en frisk og let spiritus. Lang fadlagring kan overdøve den oprindelige aroma og friskhed. En god extra anejo er fremragende som sipping-tequila. Jo længere lagring, desto rundere om blødere bliver smagen.
Agavespiritus har en lang og meget mexicansk tradition for kunsthåndværk og flasker som er fantasifuldt og spektakulært designede. Derfor egner de sig også godt som gaver. Vi har også mexicanske glas (Vaso Veldora), som er glas der, meget katolsk, har et kors i bunden. Et andet tilbehør er Sal de Gusano som er mexicansk chilisalt lavet på tørrede og knuste larver + chili og salt. Sætter du en smuk flaske, glas og Sal de Gusano sammen, får du en flot gave.
Du er altid velkommen til at ringe eller skrive til os, hvis du har spørgsmål til, hvilken flaske du skal vælge, spørgsmål til vores smagninger eller andet.
Telefon: 2096 0919
Mail: info@tequila.dk
Kontaktformular: tequila.dk/kontakt/
Så får du vores minikursus med spændende historier fra Mexico, faktuel viden om produktionsprocesser, lagring mm.
I løbet af minikurset får du en rabatkode.
NB. Tjek din mailboks og godkend din tilmelding, ellers bliver den ikke registreret.
