Terralta Tequila

Terralta Tequila er Felipe Camarena og hans to sønner, Alan og Luis projekt, der er skabt på El Pandillo-destilleriet i Jesus Maria, Los Altos.

El Pandillo, og Terralta får sit vand fra en dyb brønd 150 meter nede i jorden. Vand er ret sjældent i Mexico og grundvandet ligger meget højt.

Når der er en grund til at nævne at Terralta Tequila får sit vand fra en brønd, så skyldes det, at det tilfører tequilaen en meget prægnant smag "muld". Smagsprofilen er rig og fyldig med en udpræget agave, men også med en dybde hvor man kan smage noter af mineraler, blomster, mynte og frugt.

Terralta er også certificeret "additive free". Additive free certificeringen er skabt af Tequila Matchmaker og er ganske hurtigt blevet en succes, blandt de mange producenter der gerne markere sig med "gammeldags ren kvalitet" og Terralta kan sagtens siges at leve op til dén beskrivelse.

Og så er det jo en højlandstequila fra Jalisco, hvad der vel er at betragte som tequilaens hjerteland.