Tilbehør til mezcal

Der har været mezcal på det danske marked i rigtigt mange år. Den første dukkede op i begyndelsen af firserne og hed Mezcal Gusano Rojo. Den findes stadig på markedet og er en billig mezcal lavet på espadin-agaven og med en lille larve i hver flaske. Den har - ligesom Sierras "den med hatten tequila" nok ikke været verdens bedste reklame for mezcal, og det er da også først indenfor de sidste 10-15 år, at vi for alvor ser kvalitetsmezcal på det danske marked. Her har I lidt myter og fakta om mezcal!

Sal de Gusano er det uundværlige tilbehør til mezcal! Det er mexicansk chilisalt, som er blandet op med ristede og knuste larver af gusano-møllet.