Blog

Mange mennesker har den forestilling at lagret spiritus MÅ være bedre end ulagret spiritus, fordi... altså, det er jo lagret og dyrere! Det er muligvis rigtigt med rom, whisky, cognac osv, men med tequila/mezcal er det fuldstændigt omvendt! I tequila-verdenen sætter vi den friske, ulagrede blanco-tequila over den lagrede version.

Agavespiritus er den kategori, som vokser hurtigst på det globale spiritusmarked. Og har gjort det de sidste 10 år. Vi er nu kommet dertil, at tequila og mezcal er gået fra at være en ubetydelig niche til at være en af de allerstørste kategorier, og faktisk er ved at fortrænge vodka, som den primære spiritus på det enorme nordamerikanske marked.

NOM er en forkortelse for "Normas Oficiales Mexicanas" og oversat, betyder det blot "regulativer/love". Mexico har normas for al produktion og naturligvis også for spiritus-produktion.

Det lyder unægteligt barbarisk, men der er mening med galskaben. En Blå Agave, som er den eneste lovlige agavesort til brug for tequila, har en naturlig livscyklus. Hvis den får lov at vokse vildt, vil den efter 6-10 år gå i blomst.

Til spørgsmålet om hvor tequila kommer fra, vil mange sikkert svare "Fra baren, selvfølgelig!" "Baren" er et godt svar, men tequila kommer fra Mexico og ikke KUN fra Mexico men fra nogle bestemte delstater i Mexico.

Miranda Lambert er en stor amerikansk countrystjerne fra Texas som siden sin debut i 2003 har udgivet et stort antal albums. Nummeret “Tequila Does” er fra 2016 og findes på albummet “Wildcard”. Det er et lunt lille nummer om en kvinde som finder stor trøst i at erstatte mænd med tequila.

Tequila-produktionen og -eksporten nåede det højeste niveau nogensinde i 2021 med en produktion på næsten 500 millioner liter i årets første 11 måneder. Tequila Regulatory Council (CRT) rapporterede, at der blev produceret 487,5 millioner liter af Mexicos mest berømte drikkevare mellem januar og november, hvilket er en stigning på 41,2 % i forhold til samme periode i 2020.

Den fjerde sang i vores top 10 liste over tequilasange, er et countryhit. Countrymusikken fuld af barske mænd som har et vanskeligt forhold til deres følelser og deres parforhold. “Lonestar” er meget populær, amerikansk countrymusik gruppe, som blev stiftet i 1992. Nummeret “Tequila Talkin” er fra deres brag af gennembrudshit i 1995 og et klassisk stykke country-lyrik om knust kærlighed, mænd som lider og svært forståelige kvinder. Men heldigvis er der tequila! Tequila er det universelle terapeutiske middel som kan løsne op for alle de indebrændte ord.

Den tredie sang i vores serie af "tequilasange" er Tequila Sunrise af The Eagles. "It's another tequila sunrise" synger Glenn Frey i The Eagles' kæmpehit fra 1973. Titlen er dobbelttydig. "Tequila Sunrise" er navnet på en populær cocktail. Når man blander en Tequila Sunrise, opstår der en smuk, farverig effekt hvor appelsinsaften og tequilaen fortrænges af rød grenadine og der opstår noget de ligner en solopgang. Men det kan også forståes som solopgangen over en aften og nat med intens indtagelse af tequila.

Mexico er på størrelse med det meste af Vesteuropa, og der tales 50 officielle sprog. Landets kultur strækker sig 6000 år bagud og rummer en enorm rigdom af forskellige kunstneriske udtryk. Herunder en stor og levende tradition for kunsthåndværk. Vi har lavet et interview med Vanessa Arellano fra Mexa.space, som har startet en social-økonomisk forretning med fokus på at præsentere disse livlige og smukke produkter for resten af verden.