Mayaciel Tequila

Mayaciel er et ungt brand, som har valgt at udvikle på den traditionelle tequilaopskrift. Der er gået mange tanker i både branding og produktudvikling. For det første bruger de mindre flasker. Mayaciel sælges i 50 cl som standard og ikke de traditionelle 70 eller 75 cl flasker. Fordelene ved dette er oplagte. De kan holde et lavere prispunkt og stadig sælge 100% agave tequila. Designet er markant mere ”håndvenligt”. Flasken er lettere og nemmere at tage med på bordet og det grafiske design er mere ”europæisk”.

Og der ER mange fine detaljer i Mayaciels design!

Ordet MAYA formes af stiliserede figurer i logoet, og danner tilsammen en figur der ligner en vulkan, og måske illuderer M’et den himmel, der refereres til i produktnavnet. Maya – ciel, hvor ciel er det franske ord for ”himmel”. Maya-delen er formentligt en reference til Mayahuel, som er aztekernes gudinde for agave og alkohol.

I lighed med andre mindre tequilaproducenter, har man taget den praksis som mezcalproducenterne har brugt i mange år,. til sig –  man håndnummererer og daterer batches. Udover at det bidrager til produkutets autencitet, giver det også samlere og entusiaster en mulighed for at skelne produktet på andet end skift i NOM.

Produktudvikling

Det er karakteristisk for Mayaciel, at man har en stor villighed til at eksperimentere. Således er der en rosa blanco variant som er hvilet på rødvinsfade. Blancokategorien tillader faktisk at man lagrer i op til 2 mdr. Langt de fleste producenter bruger de to måneder til at hvile produktet på ståltanke, men Mayaciel har så valgt udvikle en rosa variant der udnytter de to måneder til at lave en krydret og meget anderledes blancotequila med en markant dybtgylden farve. Reposaden er ligeledes lagret på romtønder fra Caribien fremfor de traditionelle brugte bourbon fade

Destilleriet ”Hacienda de Oro”, hvor Mayaciel destilleres er et udmærket destilleri som holder til i Amatitán nordvest for Guadaljara. Hacienda de Oro er ikke et superkendt destilleri, men de har faktisk lavet Hijole, som er et ret stort og glimrende brand.

Alkoholstyrke

Mayacielprodukterne holder en højere alkoholprocent end andre tequilaer på markedet. 4-5% over gennemsnittet. Det lyder måske ikke af så meget, men er nok til at booste smag og aroma, så det kan mærkes!