Sådan drikker du Mezcal

Tequila er jo også mezcal, men ikke desto mindre har traditionen omkring hvordan man drikker henholdsvis, tequila og mezcal udviklet sig forskelligt. Drikketraditionen omkring tequila har udviklet sig fra hornitos – dvs små “kopper”, lavet af det yderste af et kohorn. Det giver et højt slankt bæger – som man ser det i shot-glas. Traditionen omkring mezcal er naturligvis langt ældre, og her foretrækker man lave, åbne “kopper”.

Forbilledet er her jicaritos – dvs. den halverede og tørrede skal af en frugt. Denne tradition har udviklet sig til små keramik- eller glasskåle, som er den foretrukne form. Den lave skål, har den fordel at man kan få hele næsen ind over og nyde den dejlige mezcalduft!