Blog

Understanding Mezcal er en bog af James Schroeder første gang publiceret i 2018. Det vidner imidlertid om bogens kvalitet at den pt er i 3. oplag, som er fra 2024. Understanding Mezcal er ikke nogen stor bog. Over 137 sider gennemgår forfatteren 9 kapitler, som kort beskriver agave, agavekultur, agavespiritus ...

Mexico har to store kulturfænomener, som er kendt verden over: Mariachi og Dia de los Muertos, eller Day of the Dead. Mariachi er mexicansk folkemusik og Dia de los Muertos er en helligdag med kulturelle tråde vævet af lige dele aztekisk og katolsk indflydelse. Firmaet Latam CF har ”rørt” de ...

Her har vi to nominerede til “Årets Mezcal 2024”, Mezcal Cuish Jabali og Real Minero Tobalá. Den sidste flaske yderst til højre, er en sotol fra Mezcalosfera, og med lidt held, kan vi nå at smage den som aftenens lille overraskelse. Mezcal Cuish er skabt af Monterrosa-familien fra Santiago Matatlán i ...

Mezcal oplever en rasende og eksplosivt stigende popularitet blandt spiritus-entusiaster i disse år, og der går næppe en dag uden et nyt mezcalmærke er på banen. Men hvorfor NU og hvad går det hele ud på?.. Der er, som altid, mange svar. Mezcal er agavespiritus Det første og mest indlysende ...

Kris Kristofferson døde den 28 september 2024 og var en af 60/70’ernes største sangskrivere og musikere. Hans sange kredser ofte om “det vanskelige liv” med alkoholproblemer, Kris Kristofferson var en ægte og meget autentisk legende inden for både countrymusik og film. Han var kendt for sin dybe, sjælfulde stemme og ...

Forfatter: Kim Walther Som de fleste nok ved, efter at have gennemlæst hele tequila.dk… 😉 så findes de fleste tequila mærker i flere udgaver. Blanco, som er en helt klar spiritus. Frisk fra destillering uden at have ligget på træfade.Reposado, der har ligget på træfade i 2 til 12 måneder ...

Cristalino-tequila er en – relativt – ny variant af tequila. Ordet “cristalino” betyder krystal/krystallinsk og er en reference til at det en en klar spiritus uden farve. Det er ikke en formelt anerkendt kategori ligesom blanco, reposado, anejo og extra anejo tequila, men derimod en hybrid. Don Julio var de ...

Hvis man er lidt tequilanørd (og hvem er ikke det?), så har man muligvis downloadet og installeret Tequila MatchMakers app, “TequilaMatch”. TequilaMatch er en app beregnet til at udforske og rate tequila. Man kan give karakterer, slå information op om tequila og se hvad andre har haft af meninger om ...

Der skal være plads til skæg, ballade og simple løsninger. Vi har samlet tre opskrifter på tequila cocktails med alle håndværkeres favorit-drik, Red Bull. Det er supernemme og forfriskende opskrifter, som er velegnede til en varm sommerdag!

Der står danskere bag rigtigt meget forskelligt spiritus, lige fra snaps over øl, vine og gin til whisky. Nu er der også et dansk-ejet mezcal-brand, “Awry”! I foråret 2024 dukkede der et par gutter op i døren med en kasse mezcal, og spurgte om vi kunne have lyst at have ...

Hvis du har handlet hos Tequila.dk, vil du ofte have oplevet, at få dine flasker indpakket i en stiv hvid plastickasse. Og hvis du er lidt nysgerrig anlagt, vil du have bemærket, at kassens materiale består af en valgplakat, der er klippet  op og lavet til en kasse. Upcycling af ...

Når man har en butik, vil der altid være nogen flasker hvor “hyldeklæbertrolden” har spøgt og limet flaskerne fast til hylderne. Flasker, som af uransagelige årsager, bare hænger fast og ikke VIL sælges. Nogen gange, kan man som butiksejer, godt se hvorfor… Måske er brandet ukendt, måske er flasken kedelig ...

Tequilaens råstof er er agaver. I modsætning til andre “spiritus-afgrøder” som hvede, majs, sukkerrør mfl., så er agave flerårige planter. Den Blå Agave skal være 6-8 år for at være moden og klar til at blive høstet og lavet til tequila. Denne forskel i afgrødens cyklus udgør en ENORM forskel ...

Det er ikke så tit vi uddeler sundhedstips hos Tequila.dk, men når vi, engang imellem, kan bidrage, vil vi naturligvis ikke holde os tilbage. Denne opskrift på at undgå tør vinterhud, er meget gammel og velafprøvet. Alle kan selv blande ingredienserne i denne sundhedsdrik, (og dermed undgå dyre ture til ...

Tequila.dk giver en introduktion til de forskellige typer af egetræ, som bruges til lagring af tequila og mezcal

De dødes dag (el Día de los Muertos) er en mexicansk højtid (Den 2. november), hvor familier byder deres afdøde slægtninges sjæle velkommen tilbage til en kort genforening, der inkluderer mad, drikke og fest. Her kan du læse om baggrunden for De Dødes Dag og få ideer til, hvordan du ...

“Jeg blivet mere og mere nedslået over, hvor mange nye tequiladrikkere, der er “oplært” i tequilaer, som ikke smager af bagt agave, men af kageglasur og tyggegummi”. Sådan siger Clayton Szczech, der netop har udgivet Bogen A Field Guide to Tequila: What It Is, Where It’s From, and How to Taste ...

Podcasts er allevegne, og de er ofte gode og spændende. En anden, og mere old school måde at tilegne sig viden og underholdning på, er bøger. Vi har hittet nogen af de bøger frem, som har inspireret os igennem tiderne og vakt interessen for at dykke dybere ned i glasset med ...

Okay, så det her en… tysk tequila..? Man er undskyldt, hvis der sniger sig en vis skepsis ind omkring ægtheden af det tyskejede Mayaciel-mærke. Tyskland ligger trods alt MEGET langt fra Mexicio. Men i bund og grund er det tequilaen, der er vigtig! Smager den godt, og får vi de ...

Scorpion Mezcal var en af de allerførste mezcaler, der nåede ud over Mexicos grænser. Med en spændende lille skorpion hvilende på bunden af hver flaske og et stærkt og synligt design fik Scorpion Mezcal folk til at kigge og få lyst til at smage. Douglas French, grundlægger og ejer, har ...

Kim Walther, Tequila-entusiastFor omkring 8 å siden, fik jeg en smart ide.Whisky var blevet afløst af rom, som spiritussen man skulle drikke, og gin var begyndt at røre på sig.Derfor tænkte jeg, at det næste måtte blive tequila!Efter en smagning var jeg solgt, og har læst, hørt og smagt mange ...

Der er mange smagsoplevelser i mezcal alt efter hvilken eller hvilke agavesorter der er brugt og hvordan de er blevet forarbejdet.

Mayahuel var en smuk ung pige. Hun var blevet holdt skjult fra hun var en lille pige i et fjernt hjørne af universet af stjernegudinden Tzitzimitl, som også var hendes mormor. Tzitzimitl var en frygtindgydende gudinde, som boede i den anden himmel. Hun elskede menneskehjerter så meget at hun bar ...

Rap er nu engang rap… Masser af ho’s, money, cars, more money, more designer shit & stuff…Rapstjernen, “Tyga” har det hele. The Money, the Gucci, Lamborghinis, designer stuff … men da det kommer til stykket er det tequila… kisses, der gør det værd at leve.     “That Chanel shit don’t ...

Tequila 30-30 er opkaldt efter en Winchester 30-30 riffel! Men HVORFOR og HVIS riffel?… Svaret er spændende og rækker tilbage I Mexicos kulørte historie. Mens 1. verdenskrig rasede i Europa var den Mexicanske revolution igang og den skabte fantastiske personligheder og legender som stadig vækker beundring. Hvad forårsager den Mexicanske Revolution? Den Mexicanske Revolution bryder ud I ...

Agaveplanten har en masse lange – særdeles – spidse blade når den står på marken. Når planten er moden, kommer den drevne “jimador”, høstmanden som skærer planten ned. Jimadoren bruger sin “coa” som er en stang med en cirkelrundt blad til snitte roden over og skære bladene fra.  Det lyder nemmere end det er… Agavens “krop” kaldes en ...

Der er forskel tequila! Noget tequila er billigt og koster 100 kroner i Netto mens andet koster fra 300 kroner og opefter. Bortset fra prisen – er der så andre forskelle? Ja, det ER der naturligvis! Man skelner mellem to kategorier af tequila: “100% agave tequila” og “Mixto tequila“. 100% agave ...

Akkurat som i Danmark hvor vi ynder at henvise til nordisk mytology i forbindelse med produktnavne på alt fra øller til underbukser, så bruger tequila/mezcal-branchen også masser af referencer til præcolumbiansk kultur som aztekerne, mayaerne, zapotekerne, og olmekerne. Der er masser af kulørte guder, bygningsværker og spændende billeder fra den ...

16. september – den Mexicanske Uafhængighedsdag! Vi befinder os i Danmark og rigtigt, rigtigt langt væk fra Mexico, og mange vil sikkert blive en lille bitte smule fjerne i blikket hvis de skal redegøre for, hvem Mexico egentlig blev uafhængige af, hvornår og hvorfor. Her kommer den ultrakorte version: I ...

Der har været mezcal på det danske marked i rigtigt mange år. Den første dukkede op i begyndelsen af firserne og hed Mezcal Gusano Rojo. Den findes stadig på markedet og er en billig mezcal lavet på espadin-agaven og med en lille larve i hver flaske. Den har – ligesom ...

Cinco de Mayo (den 5. maj) er en mexicansk festdag til minde om slaget ved Puebla og den fejres i såvel Mexico som mange andre steder verden over. Mexicos historie er ubegribeligt kulørt og med et væld af forbløffende personligheder. Året er 1861 og Mexico havde været selvstændigt I ca ...

Tequila er som spirituskategori betragtet, ikke dyrt hvis man sammenligner med whisky og rom. NOGET tequila ER dog dyrt. Meget dyrt faktisk! Destilleriet Hacienda La Capilla distillery som ligger i Jalisco skabte brandet Ley .925 i 1996. Ley.925 er den kemiske betegnelse for sterlingsølv som vi kender det fra f.eks ...

Mange mennesker har den forestilling at lagret spiritus MÅ være bedre end ulagret spiritus, fordi… altså, det er jo lagret og dyrere!..Det er muligvis rigtigt med rom, whisky, cognac osv, men med tequila/mezcal er det fuldstændigt omvendt!I tequila-verdenen sætter vi den friske, ulagrede blanco-tequila over den lagrede version. Lidt baggrundsinfo… ...

Du har måske ikke hørt den i… meget lang tid, men du kan helt sikkert stadig huske hele teksten: “Tequila, tequila tequila”! Det er naturligvis “The Tequila Song” vi snakker om. Det hele starter med Challenge Records, som var den amerikanske countryhelt Gene Autry’s pladeselskab. Autry havde skrevet kontrakt med ...

Agavespiritus er den kategori som vokser hurtigst på det globale spiritusmarked. Og har gjort det de sidste 10 år. Vi er nu kommet dertil at tequila og mezcal er gået fra at være en ubetydelig niche til at være en af de allerstørste kategorier og faktisk ved at fortrænge vodka, ...

NOM er en forkortelse for “Normas Oficiales Mexicanas” og oversat, betyder det blot “regulativer/standarder”. Mexico har “normas” for al produktion, og naturligvis også for spiritus-produktion. Normaen for spiritusproduktion hedder NOM-199-SCFI. Herunder findes der så normaer for hh. tequila (NOM-006-SCFI) og mezcal (NOM-070-SCFI). Normaerne beskriver hvad tequila og mezcal er, og ...

Det lyder unægteligt barbarisk, men der er mening med galskaben. En Blå Agave, som er den eneste lovlige agavesort til brug for tequila, har en naturlig livscyklus. Hvis den får lov at vokse vildt, vil den efter 6-10 år være moden og gå i blomst. Blomsterstanden, som kaldes en “quiote” ...

Tequila har, akkurat som f.eks. champagne og fetaost, en Denomination of Origin. Dvs. tequila SKAL komme fra en bestemt geografisk region for at være tequila. Hvis champagnen kommer fra den anden side af kommunegrænsen til kommunen Champagne – så er det ikke champagne, men blot en sprudlende vin, og sådan ...

Miranda Lambert er en stor amerikansk countrystjerne fra Texas som siden sin debut i 2003 har udgivet et stort antal albums. Nummeret “Tequila Does” er fra 2016 og findes på albummet “Wildcard”. Det er et lunt lille nummer om en kvinde som finder stor trøst i at erstatte mænd med ...

Den fjerde sang i vores top 10 liste over tequilasange, er et countryhit. Countrymusikken fuld af barske mænd som har et vanskeligt forhold til deres følelser og deres parforhold. “Lonestar” er meget populær, amerikansk countrymusik gruppe, som blev stiftet i 1992. Nummeret “Tequila Talkin” er fra deres brag af gennembrudshit ...

Tequila-produktionen og -eksporten nåede det højeste niveau nogensinde i 2021 med en produktion på næsten 500 millioner liter i årets første 11 måneder. Tequila Regulatory Council (CRT) rapporterede, at der blev produceret 487,5 millioner liter af Mexicos mest berømte drikkevare mellem januar og november, hvilket er en stigning på 41,2 ...

Den tredie sang i vores serie af “tequilasange” er Tequila Sunrise af The Eagles. “It’s another tequila sunrise” synger Glenn Frey i The Eagles’ kæmpehit fra 1973. Titlen er dobbelttydig. “Tequila Sunrise” er navnet på en populær cocktail. Når man blander en Tequila Sunrise, opstår der en smuk, farverig effekt ...

Tequila.dk har lavet et interview med Vanessa Arellano fra virksomheden Mexa.space som I kan læse her: Q: Hvem er du? (Navn, alder, hvor kommer du fra, osv.) Jeg hedder Vanessa Arellano. Jeg er 30 år, mexicaner og flyttede til Danmark i 2017. Jeg studerede business administration i Mexico og efter ...

Countrymusikeren Joe Nichols fra Arkansas, var et relativt veletableret navn, da han i 2005 udgav sit tredie album. Der var imidlertid eet af numrene på pladen, som skulle gøre Joe Nichols kendt langt ud over countryscenen. “Tequila makes her clothes fall off” var et monsterstort country hit, ikke mindst på grund af den muntre musikvideo med masser af bikinipiger, fest og et rapt, småfrækt, countrymusik-nummer med en inciterende tekst. Nummeret udløste den ...

Mexicansk musik er kulørt, og der findes et enormt antal genrer og undergenrer. Tequilaens hjerteland er Jalisco, og det er også herfra “Mariachi”, som udenfor Mexico, nok er den mest kendte musikgenre, kommer. ”Rancheras” er en del af mariachimusikken. Rancheras er nærmest at forstå, som den mexicanske version af countrymusik. ...

“Tequila Mockingbird. Cocktails with a literary twist“, er en munter og inspirerende opskriftsamling, hvor navnet på hver cocktail er et ordspil på en bogtitel. Tequila Mockingbird, er således afledt af “To Kill a Mockingbird”, Harper Lee’s kendte sydstatsroman. Tequila Mockingbird, er også en af de bedst gennemførte og gennemredigerede opskriftssamlinger ...

Der er mange tequilaer til – i skrivende stund lidt over 2200 forskellige brands. Flaskerne ser forskellige ud og der er ikke nogen brands der holder sig tilbage med anprisning af egne kvaliteter. Så er det overhovedet muligt ud fra etiketten at få en idé om hvad der er i ...

Vi bliver ofte spurgt hvilken tequila der egner sig bedst til drinks. Vi plejer at anbefale en 100% agave-tequila, der er god, men ikke for dyr. De rigtigt gode tequilaer har et “liv” af deres eget og det er synd at blande dem op med andet end is. Men f.eks ...

Prinsessen har masser af tid Prinsessen har masser af tid Tequilaprinsessen ved, at den Blå Agave, som tequila laves af, er mindst 8 år om at modne. Hun nyder sin tequila langsomt – den har været længe undervejs Viden viser, du har klasse Viden viser, du har klasse Tequilaprinsessen kender ...

“Tequila and Mezcal. The Complete Guide” er en ny udgivelse, som ligger i tråd med den udvikling, der er sket indenfor forståelsen af agavespiritus indenfor de sidste 10 år. Allerede i titlen “Tequila and Mezcal” bliver man advaret. Denne bog har lige meget fokus på Tequila OG Mezcal.   En introduktion ...