Reposado tequila er lagret fra 2 måneder og op til 1 år i store egetræsfade eller i mindre tønder. Disse store fade kan være helt op til 20.000 liter.
Det er i denne proces at tequilaen bliver blødere, fyldigere og mere kompleks. Grundlæggende sker der det, at jo længere tid man lagrer, jo mørkere og jo mere “lagret” bliver tequilaen. “Lagret” skal her forståes som de smagsnoter der bliver tilført af træet – typisk vanilje, kanel, eg osv. Der er dog et forhold mellem træfadets størrelse og tilførslen af farve og smag. Jo større fad – jo mindre smag af lagring, simpelthen fordi kontakten mellem spiritus og fad er mindre.
Så får du vores minikursus med spændende historier fra Mexico, faktuel viden om produktionsprocesser, lagring mm.
I løbet af minikurset får du en rabatkode.
NB. Tjek din mailboks og godkend din tilmelding, ellers bliver den ikke registreret.