Screw mill

En “screw mill” ligger teknologisk et sted mellem en tahona og en “roller mill”. Når agaven er bagt, skal man have trukket fibrene fra hinanden og frigjort sukkersaften. I den process bruges der forskellige redskaber, som f.eks

• tahona
• screw mill
• roller mill

En “screw mill” er grundllæggende et rør med en metalsnegl der trækker fibrene igennem og fra hinanden. Fordelen ved en screwmill er at den er mere effektiv og mindre arbejdskrævende end en tahona. Udfordringen ved at bruge mekaniske apparater til ekstraktion er, at de er tilbøjelige til at ødelægge agavens fibre og derme frisætte den bitre saft fra fibrene.