Nye fade af hvidt amerikansk egetræ

American White Oak Barrels har altid været branchens favorit og efterspurgt. Bortset fra de åbenlyse kvaliteter af styrke og holdbarhed, indeholder American White Oak Barrels hemicellulose, lignin, tanniner, lactoner og mange flere stoffer, som hjælper i modningsprocessen – hvilket gør disse egetræsfade til et ideelt valg til lagring.

American White Oak Barrels har en tendens til at hjælpe spiritus med at modnes hurtigere end dem, der lagres i andre typer af tønder. American White Oak Barrels er også kendt for deres stærke smagsprofil. Disse smage, forstærket af naturligt forekommende olier, kan ofte inkorporere noter af vanilje, kokos, sandeltræ og endda flødesodavand. American Oak Barrels bidrager til teksturen, aromaen og smagen af ​​spiritus, der opbevares indeni, og kan påvirke din spiritus på en række forskellige måder.

Her er, hvad modningsprocessen i en American Oak Barrel kan indebære:

Filtrering: Charred White Oak Barrels indeholder aktivt kul, som filtrerer uønskede urenheder fra, så den lagrede alkohol lettere kan trænge ind i revnerne.
Hemicellulose: Disse simple sukkerarter nedbrydes ved opvarmning, hvilket giver en ristet og karamelliseret aroma, smag og farve til spiritus.
Tanniner: Naturligt forekommende konserveringsmidler, Tanniner kan hjælpe modning ved at muliggøre oxidation for at skabe delikate dufte og aromaprofiler.
Laktoner: Som et resultat af lipider i de amerikanske hvide eg-fade, øges laktonforbindelserne dramatisk under ristning eller forkulning. Disse bidrager derefter til spiritus smag, med aromaer som røget eg og kokosnød.