Hvid amerikansk eg - Svedne

Hvid amerikansk eg, sveden

De amerikanske egetræer er af sorten Quercus Alba, også kaldet hvid amerikansk eg. Når betegnelsen hedder “Hvid amerikansk eg, sveden”, så skyldes det at disse fade er blevet brugt til at lave bourbon whisky på.

Amerikanerne producerer enorme mængder af Bourbon whisky! De regler der afgrænser bourbon whisky fra andre spiritusser, indebærer at whiskyen skal laves på nye, svedne egetræsfade. Størstedelen af træet dyrkes i det centrale og nordlige Missouri og er ”blot” 80 år om at blive klar til høst.

Bourbon er blevet bestandigt mere populært, så behovet for nye egetræsfade er vokset eksplosivt. Og de brugte fade…? Ja, en god portion rejser sydover til Mexico og bliver brugt til tequila!