Nye franske fade af egetræ fra Limousin

Fransk eg byder på delikate og subtile aromaer: vanilje, honning, nødder og søde og urteagtige krydderier (balsamico-aromaer).
Af verdens mere end 430 egearter vokser kun 10 i Frankrig i betydeligt antal. Af disse anses kun to for at være optimale for tønder: Quercus robur, også kendt med stilk eller engelsk eg, og dens nære slægtning Quercus petraea, den fastsiddende eg. Begge arter vokser i de seks vigtigste franske skove kendt for eg: Limousin, Vosges, Nevers, Bertranges, Allier og Tronçais (en undersektion af Allier).