Traditionel

Agave som afgrøde dyrkes akkurat som andre landbrugsafgrøder. Der bruges sprøjtemidler i et vist omfang for at holde skadedyr og plantesygdomme nede. Nogle bønder lader kvæg græsse imellem agaveplanterne for at holde ukrudtet nede.

Den Blå Agave er ikke en vildt forekommende agavesort, men derimod en ret kultiveret sort. Andre agavesorter som f.eks Tobala og Tepteztate vokser vildt og vildthøstes stadig.