Hvor kommer Tequila fra?

Tequila har, akkurat som f.eks. champagne og fetaost, en Denomination of Origin. Dvs. tequila SKAL komme fra en bestemt geografisk region for at være tequila.

Hvis champagnen kommer fra den anden side af kommunegrænsen til kommunen Champagne – så er det ikke champagne, men blot en sprudlende vin, og sådan er det også med tequila.

Kommer det fra områder som ligger udenfor dem, som er beskrevet i tequila Denomination of Origin, så kan det godt være agavespiritus eller mezcal… det kan bare ikke være tequila.

De 5 geografiske områder der indgår i tequilaens denomination, hedder Jalisco, Nayarit, Michocoan, Tamaulipas og Guanajuato. 

Jalisco er den delstat, hvorfra langt den største del af tequilaen bliver produceret og det er også her byen “Tequila” ligger.

Hvis du er nysgerrig efter at vide lidt mere, kan du læse her: Hvad er Tequila? | Tequila.dk