Tequila/mezcal læsestof

Podcasts er allevegne, og de er ofte gode og spændende. En anden, og mere old school måde at tilegne sig viden og underholdning på, er bøger. Vi har hittet nogen af de bøger frem, som har inspireret os igennem tiderne og vakt interessen for at dykke dybere ned i glasset med agavespiritus. 

Der er (mindst) to indfaldsvinkler til hvad tequila/mezcal er og hvordan man skriver om det. Den første dykker ned i råstoffet, agaven, dyrkningen og landskabet og den anden tager udgangspunkt i kulturen og kulturhistorien. 

Vi tager et par bind med udgangspunkt i den første vinkel, agave, dyrkning og landskabet… 

¡Tequila! A Natural and Cultural History. Ana G. Valenzuela-Zapata and Gary Paul Nabhan 

Denne, ret beskedne, bog fra 2003, som udkom på Arizona Press som en universitetsudgivelse blev startskuddet til en hastige voksende interesse internationalt for tequila. Og med god grund for hvad forfatteren gør, er at søge tilbage til planterne, agaverne. Ana Valenzuela-Zapata og Gary Paul Nabhan er agronomer og beskriver hvad der er sket og sker med den Blå Agave som jo er tequilaens råstof. Deres undersøgelse af planteformering, industri og vækst er fremragende og meget personlig.  

Divided Spirits. Tequila, Mezcal and the politics of production. Sarah Bowen 

Denne bog fra 2015, er også en universitetsudgivelse. Her er vinklen lidt mere politisk fordi forfatteren fokuserer på begrebet Denomination of Origin. Altså det forhold at et produkt kan opnå international handelsbeskyttelse ved at komme fra et bestemt GEOGRAFISK område. Hvad der lyder ret uskyldigt når vi tænker på Feta og Salatost, men Sarah Bowen påviser hvad der egentlig sker når den økonomiske dynamik sætter ind. Meget spændende og let at læse. 

Et par bøger med en mere kultur/kulturhistorisk/cocktail tilgang 

Tequila & Mezcal. The Complete Guide. Kobe Desmet & Isabel Boons 

En fin, generel bog, som både giver en kortfattet historisk introduktion til tequilaens opståen og en række gode cocktailopskrifter. Kobe, som i dag er influencer/repræcentant for Fortaleza Tequila er en glimrende skribent og bogen er både letlæst og fortrinlig. 

The Tequila Dictionary. A A-Z of all things tequila, mezcal and agave spirits 

Bogen er præcis hvad navnet antyder – en lang række alfabetiserede opslagsord, som er centrale for tequila. Det er nok ikke en bog for den som gerne vil læse en lang sammenhængende tekst, men den er  alligevel sjov fordi den har en masse gode nedslag med udmærkede redegørelser.

¡Viva Tequila. Cocktails, Cooking, and other Agave Adventures. Lucinda Hutchinson 

Masser af cocktail opskrifter og madopskrifter! Masser af dejlige billeder og masser af letlæst, “magasinagtig” tekst. Jeg ser sjældent bogen anbefalet, men den er faktisk rigtig udmærket og inspirerende.